Asalamualaikum :)
Okay harini , Jumaat , 27/3/2015
Dah lama gila Bie tak cuba masak something rare .
Takdela rare mana . tapi means buat benda yang jarang orang buat la .
Okay ceritanya macam ni , pagi tadi pukul 9 masak sarapan , mee goreng basah .
letak ayam potong dadu , kailan , fishcake sikit , telur .
Bagi aku dah cukup dah buat aku berselera makan .
Tapi kazen2ku yang kecik2 ni ,
Astagfirullah ! punyalah demand .
Lepastu akupun pikir apa lagi yang boleh dibuat ye nak kasi diorang cekik banyak .
Badan dahla kerempeng .
Lepastu Bie pun buatlah buah jambu batu ,
potong dadu , hiris kulit limau , then sira sikit air gula .
Yela budak2 mana nak makan kalau tak manis kan ?
Sejukkan dalam peti sejuk .
Tapi ? Amboi , demang tahap dewa diorang ni .
Biasela mak pak deme rajin bawak makan luo .
Jadi makanan2 fresh camni tak makan .
Sukanya haaa yg siap paket tinggal goreng .
Sosej , ayam tinggal goreng , nugget , sukela deme .
Aku ? Jangan harapla .
Teringat lagi dulu abah tengking sebab masatu first time nak minum air gas .
Takdela kecik mana time tu , darjah 2 dah pun .
Jajan ? lagilah . Abah tahu je duit poket buat beli jajan ,
esoknya duit lanje kene potong . Sadis .
Tapi nasib baik la mak bapak Bie tegas dulu ,
dah besar ni kekdang je makan pasput .
Kalau aku dimanjakan , aku rasa mmg tak makan nasi goreng .
OKAY . Back to topic , first attempt buat pizza . The biggest reason buat pizza is because ni je makanan pasput yg boleh bikin sendiri .. kot ?
So i called it Pizza made from scratch .
Takdela scratch manapon .
Aku kene pergi econsave jugak cari bahan2 nye .
So firstly , buatla dough pizza .
Senang je , tak macam buat kek . leceh .
Okay korang boleh dapatkan bahan2 and resepi just google je .
Kalau nak detail boleh bukak youtube .
But seriously super easy .
So bie just na bagi tips je .
Dough ni kan kena guna active dry yeast right ?
So heres the fact ,
*selagi amount tepung tak lebih 1.2 kg , so yeast yg digunakan tu 7g dah cukup sgt dah .
*masa bancuh dry yeast tu , guna air SUAM . Biar sejuk jangan panas . Orang buat suam sebab lg cepat yeast btindak balas .
*Selagi tepung menggerutu , contoh gmbr ada kat bawah , keep uli sampai lembut . tangan tu sentiasa kena ada tepung kering utk elakkn dough melekat kt tgn .
Letak skali kat alas dough supaya masa gentel dough tu tak letak kat tapak . cara uli , youtube ada .
Dough dah cantik ? haaaaa basahkan kain , then tutup dough tu , kalau nak guna bekas kedap udara lagi baik . minimum 2 jam . lepas 2 jam , uli lagi , macam biasa , sampai lembut , tumbuk2 dough kalau lenguh . macam biase letak tepung utk elak melekat . then biarkan 1 jam lagi dalam bekas ditutup kain basah yg sama .
Panaskan oven .
Okay part ni nak cerita sikit .
Alkisah macam mana boleh dapat oven ni .
Dulu masa fom 4 , sampai habis spm , asik buat pastry dengan kek .
kek jarang la, selalunya pastry .
guna nyaie punya oven .
oven tu memang antik gile korg mst tak penah tgk .
sekali entah cemana mak kemas lepastu pecah kaca oven tu .
Ya Allah, betapa hati aku ni rasa kehilangan .
Dahla tak berduit . nak beli ?
Hmmm lepastu Bie usaha , jadi bibik mak , so mintak mak upah satu kerja rm2 ,
so korang bayangkanla berapa lama aku kerja dgn mak aku nak beli oven baru.
Lepastu entah agaknya mak cerita dengan makcik ,
makcik tu pulak ada 3 oven , dia jual dengan mak oven kecik comel ni ,
dia jual pun murah je sbb dia tak pakai lgsung .
so dengan duit yg aku kerja tu , belilah , tak sampai rm50 pon .
Syukur la sebab ada org kasi .
Then bila Bie pakai , bie fham kenapa dia takmau pakai .
hahahahaha .
biarlah Bie je yg tahu .
Okay , back to topic .
Panaskan oven sebelum nak bakar pizza okay ?
Bieha tak bagi detail sbb oven biha xde set temperature .
google je . No problemo !
So nie ler scratch nye . Ayamas chicken loaf . tepung gandum cap sauh , mozarella . simple sangat .
Senanya nak beli pepperoni , tapi econsave tak jual .Tahi aa . peperoni basic kot . nak g jusco dah malas . Soooo , b beli apa ade jela ye .
Rupa sebelum masuk oven .
Rupa dah siap bakooo .
Pakai pisau potong kek . kau hadoooo ?
Amboi engkorang demand eh , pizza korang nak makan , mee goreng tanak . Haizz . THE END :D